涼拌皮蛋拌豆腐(圖)

最近的天氣忽冷忽熱的,特別是冷空氣來臨前那悶熱的幾天,惡劣的天氣令人毫無食欲。今天Jun做的這道涼拌皮蛋豆腐,是一道地道東北菜,有陳醋的酸、麻油的香、紅椒的辣、各種味道交錯在一起,令人精神為之一振,正適這個季節食用。這道菜不僅開胃,而且多吃豆腐還有美白瘦身的功效,難怪阿君會如此喜歡啦。 

    烹制材料(兩人份) 

    材料:皮蛋3個,豆腐3塊,青瓜半條,花生米、青、紅菜椒各少許 

    調料:鹽,醋,香油

    1 皮蛋去殼切塊,放盤子的外圈。

    2 青瓜切絲,放盤子中間。

    3 煮開半鍋水,放入豆腐塊,加入一匙鹽煮幾分鐘,撈出。

    4 將豆腐鋪在黃瓜絲上,用刀切成小塊。

    5 將青紅椒粒切碎後,放入油鍋內炒香,裝入放了鹽、醋、香油的碗裏調成汁,淋在豆腐上即可食用。

    私人醒

    1.豆腐事先放進冰箱內冷凍一會兒,會令豆腐的口感更結實。

    2.想豆腐的形狀切得更漂亮,可以選擇用棉線代替刀,又快又不沾線,不妨試試。

    3.這道涼拌菜不適宜擺放太久,否則豆腐容易出水,會影響成菜的口感。(資訊時報 ) 

最近的天氣忽冷忽熱的,特別是冷空氣來臨前那悶熱的幾天,惡劣的天氣令人毫無食欲。今天Jun做的這道涼拌皮蛋豆腐,是一道地道東北菜,有陳醋的酸、麻油的香、紅椒的辣、各種味道交錯在一起,令人精神為之一振,正適這個季節食用。這道菜不僅開胃,而且多吃豆腐還有美白瘦身的功效,難怪阿君會如此喜歡啦。 

    烹制材料(兩人份) 

    材料:皮蛋3個,豆腐3塊,青瓜半條,花生米、青、紅菜椒各少許 

    調料:鹽,醋,香油

    1 皮蛋去殼切塊,放盤子的外圈。

    2 青瓜切絲,放盤子中間。

    3 煮開半鍋水,放入豆腐塊,加入一匙鹽煮幾分鐘,撈出。

    4 將豆腐鋪在黃瓜絲上,用刀切成小塊。

    5 將青紅椒粒切碎後,放入油鍋內炒香,裝入放了鹽、醋、香油的碗裏調成汁,淋在豆腐上即可食用。

    私人醒

    1.豆腐事先放進冰箱內冷凍一會兒,會令豆腐的口感更結實。

    2.想豆腐的形狀切得更漂亮,可以選擇用棉線代替刀,又快又不沾線,不妨試試。

    3.這道涼拌菜不適宜擺放太久,否則豆腐容易出水,會影響成菜的口感。(資訊時報 )